Oggi vi presentiamo la ricetta delle Casarecce Polese condite con gorgonzola Igor su una coulis di rapa rossa.
Casarecce Polese: la ricetta
Preparare la coulis di rapa rossa: preparare un brodo vegetale, aggiungere la rapa rossa tritata, olio evo e sale. Nel frattempo cucinare la fonduta di gorgonzola Igor dolce che sciogliamo sul fuoco con un po’ di panna. A metà cottura uniamo la pasta alla crema di gorgonzola. Ultimata la cottura, impiattiamo adagiando la coulis di rapa rossa su un piatto e aggiungendo le Casarecce. Terminiamo con l’erba cipollina.
Le Casarecce Polese: gli ingredienti
- Casarecce Polese
- Gorgonzola Igor
- Rapa rossa
- Erba cipollina
Prodotti Polese
La famiglia Polese, famosa per il programma TV “Il Boss delle Cerimonie”, produce prodotti di altissima qualità come la pasta Polese.
All’interno del sito ufficiale Polese potrete conoscere tutti i loro prodotti, ingredienti fondamentali per avere un piatto d’eccellenza.
Tra la produzione Polese pasta di Gragnano IGP, conserve e pomodorini rossi, gialli, arancioni del Piennolo.
Sabrina Marrano, direttore de L’Opinionista News, ha pensato di far conoscere la famiglia Polese e Fabio Leonardi di Igor Gorgonzola, per dar vita a una collaborazione che vede protagonisti solo prodotti territoriali e d’eccellenza quali i prodotti Polese e il Gorgonzola Igor.
